本發(fā)明公開了一種草莓糖分的快速無損檢測工藝，具體包括如下步驟：Q1：上果；Q2：得到草莓A的真實重量G1；Q3：光譜采集系統(tǒng)儀測得草莓A的透射光譜A；Q4：視覺檢測系統(tǒng)獲取草莓A的彩色圖像A和近紅外圖像A；Q5：對草莓A進行破壞性的糖度檢測和酸度檢測；Q6：上位機軟件系統(tǒng)獲取樣品點的信息集，建立糖度或酸度預測模型；Q7：將草莓B放入果杯B中，上位機軟件系統(tǒng)為草莓B尋優(yōu)選取最匹配的糖度或酸度預測模型，最終對草莓B的預測糖度值PBssc、酸度值PBacd進行修正；Q8：若草莓B與預測模型均不匹配，上位機軟件系統(tǒng)在線擴充預測模型。本發(fā)明能夠最大程度消除重量和外觀等無關因素對預測結果的影響，提高預測精度。