本發(fā)明公開了一種戶外多尺度棗園高光譜偏振探測方法，涉及食品檢測技術(shù)領(lǐng)域，主要目的是提高戶外紅棗堆放晾曬和棗園光譜無損檢測模型的精度和穩(wěn)定性。本發(fā)明的主要技術(shù)方案為：一種戶外多尺度棗園高光譜偏振探測方法，包括：選擇典型溫度特征參量建立特征模型；選擇紅棗和光源的不同方位變量，通過不同尺度輻射標定和多角度偏振探測建立多因素多尺度模型。本發(fā)明提供的方法，通過光源和高光譜相機確定檢測樣品的位置，結(jié)合紅棗典型環(huán)境溫度和精細溫度梯度差，建立多因素多尺度模型，進而達到提高戶外紅棗堆放晾曬和棗園光譜無損檢測模型的精度和穩(wěn)定性的技術(shù)效果。