本發(fā)明提供了一種利用在線近紅外進行丁酸發(fā)酵控制的方法，涉及近紅外光譜技術領域。通過對數(shù)據(jù)的在線檢測，結合實際的生產(chǎn)工藝狀況，對生產(chǎn)活動進行反饋式調節(jié)，以提高底物的轉化率和目標產(chǎn)物的含量，降低原料消耗，增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。本發(fā)明利用在線近紅外光譜技術，對丁酸厭氧發(fā)酵過程參數(shù)進行實時自動監(jiān)測、統(tǒng)計與反饋，具有檢測速度快、無損測定、釆用光學檢測無污染并無異物引入、不影響發(fā)酵過程，可同時測定多個理化參數(shù)等，而且其檢測到的數(shù)據(jù)可以無延遲的反饋到控制系統(tǒng)中，可以監(jiān)控整個生產(chǎn)過程，起到全方位的質量監(jiān)控，實現(xiàn)丁酸發(fā)酵過程的自動化控制，同時降低勞力成本，減少人為誤差，確保批間工藝一致，產(chǎn)品質量可靠。