本發(fā)明公開了基于嗅覺味覺交互作用的綠茶品質(zhì)可視化傳感判別方法，屬于茶葉品質(zhì)快速無損檢測技術(shù)領(lǐng)域。該方法選取不同類別、不同等級的綠茶樣本，篩選出卟啉衍生物和pH指示劑作為色敏材料固定在基底上制成傳感器陣列；首先通過圖像采集裝置獲取傳感器陣列的原始圖像，再獲取傳感器陣列與綠茶香氣和茶湯反應(yīng)后的圖像，最后將兩組圖像中每個傳感器單元的RGB值相減，即得每個樣本的特征矩陣；基于特征矩陣構(gòu)建判別模型，實現(xiàn)對不同品質(zhì)綠茶樣本的判別。本發(fā)明利用可視化技術(shù)能夠快速、準(zhǔn)確地判別不同品質(zhì)的綠茶樣本，并且具有操作簡單、便捷、結(jié)果可靠的特點。