本發(fā)明公開了一種植物油的判別方法。傳統(tǒng)植物油判別的方法需要樣本量大，實驗周期長，數(shù)據(jù)處理繁瑣，本發(fā)明方法主要解決的問題是更加快速無損、直觀準確的對植物油品種進行判別。本發(fā)明采用時間分辨熒光分析—熒光壽命來判別植物油品種，包括以下步驟：步驟一，收集植物油樣品；步驟二，測量熒光光量子圖；步驟三，繪制熒光衰減譜；步驟四，計算熒光壽命。本發(fā)明方法可以將時間分辨熒光分析技術(shù)廣泛應(yīng)用于含復雜熒光體系的食品及農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)快速分析領(lǐng)域，靈敏度高，測試時間短，直觀準確。