本發(fā)明一種富硒菜油的制備方法，屬于硒礦提取硒元素的技術(shù)領(lǐng)域，提出一種富硒菜油的制備方法，該方法利用硒的自然流失和揮發(fā)性能來進(jìn)行硒元素的收集及儲藏，提高硒礦中硒元素利用率，獲得的菜油的硒含量高。該方法以硒礦和菜籽或菜油餅為原料，將硒礦石磨成硒礦粉后晾干，再將硒礦粉和菜籽或菜油餅混合攪拌后發(fā)酵；將發(fā)酵的混合料升溫封閉儲存后脫水，加熱壓榨，再用離心機(jī)脫磷，脫脂，脫臭、脫水處理，用白土過濾后沉淀脫色成油，得每公斤含硒30毫克以上成品油。本發(fā)明制備方法，充分達(dá)到了利用硒的流失性進(jìn)行收集，制備的菜油每公斤含硒不低于30毫克，完全可以滿足人類身體每天所需的50微克以內(nèi)硒元素的需求。