本發(fā)明公開了一種以竹子為原料加工成保健飲料的方法,其工藝步驟為:1.從竹林采集的鮮活竹汁或新鮮竹筍榨汁用干凈密封的容器包裝,于2-6小時內(nèi)運到冷藏庫,在0-4℃的溫度下冷藏備用;2.采集新鮮竹葉,用清水洗凈,晾干,然后放到70-90℃的熱水中殺青3-5分鐘,取出曬干或烘干,備用;3.將備用的竹葉打碎,采用半仿生提取或醇提+水提法提取,濃縮后得竹葉提取濃縮液;4.將新鮮竹汁或竹筍汁與竹葉提取濃縮液合并,加入純凈水或礦泉水,將這些溶液均質(zhì)后裝罐,滅菌,封裝,或加碳酸氣封裝,得到天然竹汁飲料。本發(fā)明產(chǎn)品生產(chǎn)過程不需要加入任何化學(xué)防腐劑,竹汁含有多種珍貴的微量元素,維生素及多糖,能活化人體細胞,促進人體的新陳代謝,調(diào)節(jié)人體機能平衡,具有鎮(zhèn)靜、解熱、生津、鎮(zhèn)咳、止血等功效。