本發(fā)明公開一種益氣健脾保健面包及其制作方法，其有以下優(yōu)勢：有有健脾養(yǎng)胃功效的藥食同源和保健食品原料，如炒白扁豆、炒白術(shù)、茯苓、炙甘草、桔梗、蓮子、人參、砂仁、山藥以及炒薏苡仁；添加有增加營養(yǎng)和提高保健功效的礦物質(zhì)和維生素；添加大棗、桂圓和荔枝干以增加營養(yǎng)、遮掩藥味、提高保健功效和擴大果干在面包中應(yīng)用；添加L-賴氨酸以增加營養(yǎng)和提高蛋白質(zhì)利用率；添加谷朊粉等以彌補因添加上述原料而造成面包品質(zhì)下降，其中谷朊粉還大大增加了蛋白質(zhì)含量；并且根據(jù)上述原料不同特性，對其部分原料通過切割成?；蚍鬯槌煞鄣炔煌に囂幚?；所制得產(chǎn)品符合現(xiàn)行面包標(biāo)準(zhǔn)，同時具有營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)利用率高、益氣健脾特點。