本發(fā)明公開了一種燕窩銀耳鮮露飲料及其生產(chǎn)方法，各組分配比的重量分別為：燕窩10～50mg、燕窩用礦泉水20～30ml、紅棗20～30g、紅棗用礦泉水110～140ml、枸杞8～12g、枸杞用礦泉水90～120ml、銀耳15～30g、冰糖2～5g、木糖醇0.4～10g、礦泉水20～40ml；第一步：燕窩、紅棗和枸杞分別清洗、蒸煮、離心過濾、粗濾和粘濾、第二步：制備糖汁、第三步：制備營養(yǎng)配液、第四步：清洗并切碎銀耳、第五步：裝罐密封，經(jīng)高溫滅菌。本發(fā)明通過將燕窩、紅棗和枸杞分別定量稱量后加熱熬成汁使用，直接提取其中的營養(yǎng)成分，不僅可以避免出現(xiàn)紅棗和枸杞在裝瓶過程中容易產(chǎn)生裝量差異的問題，還可以解決紅棗和枸杞表皮破裂，導(dǎo)致導(dǎo)致色素和糖份溶解程度不同的問題。