本發(fā)明公開一種魔芋粉的制備方法，包括以下步驟：(1)將魔芋清洗、粉碎至90?110目；(2)將酶液與粉碎后的魔芋按質(zhì)量比為(1?3)：1混合，在溫度為50?60℃下酶解30?90分鐘，過濾，得到酶解產(chǎn)物；(3)將酶解產(chǎn)物與酸液按質(zhì)量比為(1?3)：1混合，在溫度為55?65℃下，200?500轉(zhuǎn)/分?jǐn)嚢??5小時(shí)，離心分離，得到除味產(chǎn)物；(4)將除味產(chǎn)物在50?80℃下真空干燥，再粉碎至160?200目，即得。本發(fā)明提供的一種魔芋粉的制備方法，采用天然有機(jī)水果、蔬菜及其他食材為原料，植入多種益生菌共生發(fā)酵而成；果蔬發(fā)酵原液含有豐富的活性酶，且含有諸多對(duì)人體有益的維生素群、礦物質(zhì)、微量元素。酵素能夠針對(duì)您的個(gè)人體質(zhì)，調(diào)整身體的吸收與代謝，并為您補(bǔ)充最全方位的營養(yǎng)。