本發(fā)明公開一種紅油煎餅果子香辣醬及其制備方法，成分包括：燈籠辣椒、線椒辣椒、菜籽油、大紅袍花椒粒、花椒面、鹽、味精、蠔油、紅蔥、白蔥、鮮生姜、良姜、洋蔥、八角、香果、白熟芝麻，山奈、砂仁、白芷、肉桂、花椒粒、草果、丁香、胡椒、草寇、桂皮、香葉、白寇、干姜片、地椒、小茴香、肉寇、木香。把草寇、香葉、干姜片、草果、桂皮、白寇、肉寇、木香，山奈，砂仁，白芷，肉桂等十二種混合磨成碎，加入丁香、胡椒粒、地椒、小茴香粒、花椒粒攪拌均勻；菜籽油入鍋，依次加入蔥段、鮮生姜片、等配料以及香料，加熱攪拌直到材料變色變黑，然后撈出變黑的材料；將燈籠辣椒和線椒辣椒碎放入攪拌容器，加入白熟芝麻蠔油、礦物質水攪拌均勻。