本發(fā)明公開了一種從動(dòng)物軟骨中提取非變性II型膠原蛋白(復(fù)合骨膠原)的制備方法，此工藝可以生產(chǎn)出對(duì)人體極為有用的生物營(yíng)養(yǎng)素。該工藝包括以下步驟：浸泡—清洗—超聲清洗—破碎—鹽溶液浸泡—過濾—乙醇浸泡—過濾—真空干燥—渦旋粉碎—包裝。利用本發(fā)明生產(chǎn)工藝提取的非變性II型膠原蛋白(復(fù)合骨膠原)的分子結(jié)構(gòu)完整，能很好的保留營(yíng)養(yǎng)成分的生物活性，脂肪含量低，膠原蛋白含量高，大分子粘多糖含量達(dá)20％以上，并含有鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，所得產(chǎn)品無令人不悅的氣味，利于消化、吸收和利用，具有良好的市場(chǎng)前景。