本發(fā)明公開了一種針形綠茶的制作方法，包括步驟A、原料準備，B、殺青，C、整形理條，D、烘烤，E、干燥。本發(fā)明得到的茶葉香氣濃郁，口感極佳，富含茶葉、竹子中的芳香物以及茶多酚、茶堿、茶多糖、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且還富含柑橘皮中的生物類黃酮、蕓香素、橙皮素等，不僅具有提神醒腦、抗菌抑菌、調(diào)整脂肪代謝、促進血液循環(huán)等保健作用，而且進一步有效增強維生素的效果，營養(yǎng)成分水溶性好，功效顯著，同時具有清熱利咽、鎮(zhèn)咳和祛痰、增強體質(zhì)的功效，長期飲用能夠有益健康；茶葉針形完整飽滿，滿披白毫，無細碎團粒、條索狀的茶葉殘次品，有效提高了茶葉品質(zhì),茶湯清亮、滋味甘甜持久。