一種健腦開(kāi)胃香腸,其特征在于:由熟肉、熟大米、核桃仁、陳皮混合粉碎,加入蘋(píng)果汁、攪拌灌入果丹皮制成的筒內(nèi),加熱消毒。熟肉可以是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨肉的一種。本發(fā)明效果是:本健腦開(kāi)胃香腸風(fēng)味獨(dú)特,礦物質(zhì)和維生素相對(duì)多,有開(kāi)胃健腦作用。