本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健蜂蛹粉及其制備方法，主要由蜂蛹、筍蟲、蠶蛹、豆蟲、蝦皮、魔芋、山藥、香蓼草、小麥胚芽、松子、葵花子、阿膠、枸杞、甜菊粉、飴糖、復(fù)合酶、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及微生物等原料經(jīng)原料處理、粉碎、酶解、發(fā)酵、濃縮、干燥等步驟制成。該保健蜂蛹粉含有豐富蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物及多種礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增加并強(qiáng)化了保健蜂蛹粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)血益氣、扶正補(bǔ)虛、滋陰養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏等多重保健功效，提高人體免疫力，延長(zhǎng)貨架期，是一種兼具營(yíng)養(yǎng)及保健的綠色食品，且制備工藝簡(jiǎn)單，易生產(chǎn)。