本發(fā)明公開了一種戊二酸淀粉酯或戊二酸變性淀粉酯的制備方法，包括如下步驟：將淀粉與分散劑混合均勻，形成淀粉乳或濕淀粉混合物，調(diào)整pH，得到經(jīng)過預(yù)處理的淀粉乳或濕淀粉混合物；加入戊二酸酯化劑；用酸調(diào)節(jié)pH，混合，得到中和后的戊二酸淀粉酯粗產(chǎn)品；用水或有機(jī)溶劑洗滌，過濾得濕戊二酸淀粉酯；干燥、粉碎、過100目篩，包裝后，得到戊二酸淀粉酯或戊二酸變性淀粉酯。本發(fā)明制備的產(chǎn)品，與酯化前的原淀粉及變性淀粉相比，具有產(chǎn)品粘度高、糊化溫度低、起糊時間短、穩(wěn)定性好、透明度高、抗凝沉性、凍融穩(wěn)定性良好等特性，是良好的粘合劑和保水劑，在造紙、紡織、建材、化工、制藥、石油、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、林業(yè)和礦業(yè)將行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。