本發(fā)明涉及一種藍莓復合果蔬汁轉化液及其制備方法，屬于果蔬汁轉化液及其制備方法。將新鮮藍莓、水果和蔬菜經過挑選、稱重、清洗和粉碎，加入副干酪乳桿菌菌液、植物乳桿菌菌液、嗜酸乳桿菌菌液、兩歧雙歧桿菌菌液、水和輔料，發(fā)酵，得到發(fā)酵產物，即為藍莓復合果蔬汁轉化液。優(yōu)點是：選擇副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌和兩歧雙歧桿菌四種益生菌，進行發(fā)酵，發(fā)酵過程可控，益生菌代謝物是對人體有益的物質。本發(fā)明的藍莓、水果和蔬菜發(fā)酵轉化液是萃取自幾十種天然蔬果植物精華，富含維生素、礦物質、氨基酸，能供應細胞完整的營養(yǎng)素，修復細胞，能提高免疫力，具有抗疲勞、抗衰老和增強記憶力的功能。