本發(fā)明涉及一種食品類。傳統(tǒng)辣椒醬農(nóng)藥殘留難除、日曬脫水易污染,衛(wèi)生、食品安全難達(dá)標(biāo)。本發(fā)明是提供一種嗅氧水洗盡農(nóng)藥殘留、殺菌、除污,生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單方便,低成本、高效益、開放性、大規(guī)模的天然辣椒水。應(yīng)用自然排沙給水管,生產(chǎn)嗅氧水,辣椒水洗池中洗盡農(nóng)藥殘留、殺菌、除污、保衛(wèi)生;粉碎機(jī)打成辣椒醬,辣椒缸貯存辣椒醬和方便脫水;辣椒脫水桶,不耗能、快速、防污、自然脫出辣椒醬中多于水份,只加鹽,不加任何防腐劑,免曬,無污染,衛(wèi)生,生產(chǎn)出天然辣椒醬和天然辣椒水,富含天然維生素、抗生素、酶元素、礦物質(zhì)、微量元素,多種營(yíng)養(yǎng),天然辣椒水用作拌菜、豬耳絲、豆腐干、泡鳳爪等,色鮮、味美、口感佳、久食增進(jìn)食欲,調(diào)節(jié)免疫力,提供全營(yíng)養(yǎng),健康人生。