本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種老年人營(yíng)養(yǎng)方便干米粉的生產(chǎn)方法，該方法包括黑芝麻和赤小豆粉碎成粉?選米浸泡?磨漿?加魔芋糊精?蒸漿烘干?靜置冷卻?切粉?包裝入庫(kù)等步驟。本發(fā)明老年人營(yíng)養(yǎng)方便干米粉的生產(chǎn)方法，該方法工藝簡(jiǎn)單，在生產(chǎn)米粉過程中加入了黑芝麻粉、魔芋精粉以及燕麥粉等富含氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)的物質(zhì)，不僅增加了米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足老年人的營(yíng)養(yǎng)需要，而且而且生產(chǎn)得到的米粉質(zhì)地柔韌，筋道、富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化且具有潤(rùn)腸通便等作用。