本發(fā)明涉及一種保健沙棘小麥復(fù)合粉及其生產(chǎn)工藝，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。以小麥粉為主要原料輔以沙棘粉，經(jīng)配料混合過篩分裝等工藝制得一種保健復(fù)合面粉。通過原料選擇、篩分、清洗、打漿、烘干、粉碎、過篩等工藝制得沙棘粉。沙棘粉中富含多種維生素、礦質(zhì)元素以及氨基酸、亞油酸、磷脂、黃酮、β-谷甾醇、5-羥色胺、超氧化物歧化酶等多種生物活性成分，因此本沙棘小麥復(fù)合粉不但克服了傳統(tǒng)小麥粉維生素和微量元素等物質(zhì)含量不足的缺點，而且補充了多種生物活性成分，使制得的復(fù)合粉具備了一定的提高人體免疫力、延緩衰老、增進心肌功能的作用，還可降低人體血膽固醇和甘油三脂，防治高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進傷口愈合等保健功能。