本發(fā)明提供了一種新型螯合纖維及其制備方法和在皮蛋中檢測重金屬Cu(II)的應用，所述新型螯合纖維以聚丙烯腈纖維為母體，5?氨基乳清酸為配體螯合而成。本發(fā)明的新型螯合纖維，其性能穩(wěn)定、吸附容量大、選擇性專一，能夠對皮蛋中的重金屬Cu(II)進行分離富集，與紫外分光光度發(fā)聯用后對皮蛋中的Cu(II)含量進行檢測，該檢測方法綠色無污染，操作方便簡單、成本低、普及性高、重復性強，且準確度與精密度均滿足對樣品檢測的要求。