本發(fā)明公開了一種利用短程硝化反硝化處理餐廚厭氧廢水的方法，屬于環(huán)境工程污水生物處理技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明針對(duì)廢水高氨氮、低C/N比特性，通過高效生物脫氮反應(yīng)器、短程硝化反應(yīng)器及內(nèi)源反硝化池，加以適當(dāng)?shù)臈l件控制，達(dá)到了深度脫氮效果。考慮到餐廚廢水C/N失衡的問題，通過前置缺氧段充分利用易生物降解的COD進(jìn)行反硝化，同時(shí)在短程硝化反應(yīng)器中將NH4+-N氧化至NO2--N階段，節(jié)省了反硝化階段碳源需求。由于短程硝化過程只有氨氧化反應(yīng)，沒有亞硝酸鹽氧化反應(yīng)，所需曝氣量較少，能耗較低。整個(gè)工藝對(duì)NH4+-N、TN、COD有較好的去除，所處理出水完全達(dá)到地方的接管排放標(biāo)準(zhǔn)。