本發(fā)明涉及生物科學(xué)和材料科學(xué)兩個(gè)學(xué)科,屬于交叉學(xué)科領(lǐng)域,其具體內(nèi)容是利用硫代巴比妥酸法(簡(jiǎn)稱TBA法)測(cè)定與抗菌不銹鋼材料作用后的細(xì)菌細(xì)胞膜非飽和脂肪酸的被氧化程度,進(jìn)而推算出不同抗菌不銹鋼材料的殺菌性能。本發(fā)明利用硫代巴比妥酸法測(cè)定指示細(xì)菌菌液中不飽和脂肪酸被氧化后的終產(chǎn)物丙二醛的含量,以丙二醛含量推算出殺菌率,從而評(píng)價(jià)抗菌不銹鋼的抗菌性能。本發(fā)明避免了覆膜法測(cè)定程序復(fù)雜、費(fèi)時(shí)費(fèi)力、不適于考察大量樣品抗菌性能等問題,旨在提供一種可靠、便捷的抗菌不銹鋼材料抗菌性能檢測(cè)方法。