本發(fā)明涉及一種含有農(nóng)藥殘留的蘋果粉末參考物質(zhì)及其制備方法，所述含有農(nóng)藥殘留的蘋果粉末參考物質(zhì)由加標(biāo)量農(nóng)藥的蘋果漿、麥芽糊精、二氧化硅和纖維素粉制成。所述方法包括步驟：向加標(biāo)量農(nóng)藥的蘋果漿中添加麥芽糊精、二氧化硅和纖維素粉，然后真空冷凍干燥、粉碎、過篩，即得。其優(yōu)點表現(xiàn)在：優(yōu)選各原料以及相互之間的配比，最終制得的物質(zhì)不但具有很高的農(nóng)藥回收率、顯著降低了結(jié)塊率，而且實現(xiàn)了農(nóng)藥含量在60天時間內(nèi)，冷凍條件(?15℃)下穩(wěn)定性良好。本發(fā)明對推動我國食品基體參考物質(zhì)研制技術(shù)的發(fā)展、完善我國食品安全監(jiān)測檢測技術(shù)體系具有積極的作用。