本發(fā)明公開(kāi)了一種竹筍筍肉分析樣品的制樣方法，以待化學(xué)及生物分析的竹筍為原料，包括如下步驟：原料挑選、清洗、去基部、打孔取樣、切碎、混勻、冷凍、包裝、冷藏得到竹筍筍肉分析樣品。本發(fā)明的方法，能把不同老化程度、不同生理活性的樣品點(diǎn)都取到，克服了現(xiàn)有制樣的弊端,解決了竹筍生長(zhǎng)不均一性、傳統(tǒng)取樣方法的代表性差、分析批次間比較的可靠性偏離大等問(wèn)題，能極大地提高不均勻竹筍筍肉樣品分析的代表性及準(zhǔn)確性，降低其系統(tǒng)誤差，提高分析結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性，在竹筍的生物學(xué)分析方面發(fā)揮巨大的作用，特別適應(yīng)于進(jìn)行竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分分析、重金屬含量分析、農(nóng)藥殘留分析、抗生素含量分析、采后生理生化分析、DNA或RNA的提取分析取樣用。