本發(fā)明公開了一種檢測日落黃的分子印跡電化學傳感器。該印跡電化學傳感器利用電極表面修飾技術，將制備的氧化石墨烯/磁性碳點/金納米粒子復合物覆蓋至玻碳電極表面，以達到增強電信號提高傳感器檢測靈敏度的目的；再通過電聚合的方式，將以吡咯為功能單體，日落黃為模板分子的分子印跡聚合物修飾到電極表面，模板分子洗脫之后，在傳感器表面形成空穴，該空穴可以與日落黃的結(jié)構(gòu)達到特異性匹配。將制備成功的電化學傳感器為工作電極，通過電極表面模板分子與空穴的特異性結(jié)合，產(chǎn)生電流變化，利用電流的變化可以實現(xiàn)對日落黃的特異性檢測。本發(fā)明制備的分子印跡電化學傳感器選擇性強，靈敏度高，操作簡單快速，適合食品中日落黃的檢測。