一種運用PCR-DHPLC檢測沙門氏菌的方法,屬于生物分析化學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明運用PCR-DHPLC檢測沙門氏菌,包括沙門氏菌培養(yǎng),磁性納米粒子的制備,沙門氏菌基因組DNA的提取,沙門氏菌特異性引物的選擇,PCR擴(kuò)增,PCR產(chǎn)物的DHPLC檢測。本發(fā)明以DHPLC檢測PCR產(chǎn)物代替?zhèn)鹘y(tǒng)的瓊脂糖電泳,簡化了反應(yīng)的條件,提高了檢測的靈敏度,且操作更加簡便,達(dá)到了高通量的目的;PCR-DHPLC檢測方法與傳統(tǒng)微生物檢驗方法以及PCR-凝膠電泳法相比,具有敏感性高、特異性強、快速、準(zhǔn)確、結(jié)果分析簡單,對待樣品要求不高,可進(jìn)行大通量檢測等優(yōu)點。