本發(fā)明公開了一種營(yíng)養(yǎng)代餐粉及其制備方法及制粒機(jī)，一種營(yíng)養(yǎng)代餐粉，包括以下組分：水溶性膳食纖維、速溶大豆粉、仙人掌果粉、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)、赤蘚糖醇、杏仁粉、葡萄籽粉、椰子粉和紫蘇籽粉。一種營(yíng)養(yǎng)代餐粉的制備方法如下：將稱量好的速溶大豆粉、仙人掌果粉、杏仁粉、葡萄籽粉、椰子粉和紫蘇籽粉分別過篩，得到過篩料，將稱量好的水溶性膳食纖維、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)、赤蘚糖醇和過篩料混合后攪拌均勻，得到混合粉，向混合粉中加入水，攪拌均勻后加入制粒機(jī)，得到粗料，將粗料干燥后再進(jìn)行紫外消毒和包裝，得到一種營(yíng)養(yǎng)代餐粉。本申請(qǐng)的一種營(yíng)養(yǎng)代餐粉具有營(yíng)養(yǎng)均衡不易出現(xiàn)體重反彈的效果。