本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種近紅外光譜測(cè)定哈密瓜可滴定酸含量值的方法，包括收集哈密瓜樣品；用國(guó)標(biāo)方法測(cè)定鮮切哈密瓜的可滴定酸含量值；采集鮮切哈密瓜樣品的近紅外光譜圖；對(duì)所述近紅外光譜圖進(jìn)行預(yù)處理，消除干擾因素、選擇波長(zhǎng)范圍及預(yù)處理方式；建立鮮切哈密瓜的可滴定酸含量值和近紅外光譜之間的校正模型并檢驗(yàn)。本發(fā)明無(wú)需化學(xué)滴定法繁瑣的測(cè)量步驟，節(jié)約檢測(cè)成本，減少檢測(cè)時(shí)間，提高檢測(cè)效率，提升檢測(cè)精度。