本發(fā)明涉及化學(xué)檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域。一種燕窩制品實(shí)時(shí)熒光PCR鑒定方法，包括如下步驟：步驟一，待檢燕窩制品DNA的提取；步驟二，金絲燕成分實(shí)時(shí)熒光PCR擴(kuò)增；首先，在PCR反應(yīng)管中加入2×PCR?Master?Mix?12.5μL，上游引物和下游引物各0.5-1μL，Taqman探針0.5-1μL，50ng/μL待檢燕窩制品DNA1-2μL，補(bǔ)充雙蒸水至25μL，混勻；其次，將PCR反應(yīng)管放入熒光定量PCR儀完成PCR擴(kuò)增；步驟三，使用實(shí)時(shí)熒光PCR儀分析軟件分析擴(kuò)增結(jié)果。本發(fā)明的主要原理是燕窩主要來自金絲燕的唾液，里面含有金絲燕的DNA，通過檢測(cè)燕窩中的金絲燕12S?rRNA基因來鑒別燕窩的真假。