本發(fā)明公開基于響應(yīng)面法的提高青稞膳食纖維提取率的方法：設(shè)計提取相關(guān)因素水平，對青稞膳食纖維進行過氧化氫提取，計算提取率，根據(jù)所得提取率確定最優(yōu)因素水平；通過Plackeet?Burman實驗，分析最優(yōu)因素水平對提取率的顯著性；根據(jù)顯著性分析結(jié)果進行最陡爬坡實驗，確定響應(yīng)面法的試驗中心點；根據(jù)試驗中心點進行實驗，對青稞膳食纖維進行過氧化氫提取，得各個因素水品下膳食纖維的提取率；根據(jù)步驟四所得提取率構(gòu)建響應(yīng)面法的三維定量構(gòu)效模型；根據(jù)所述模型預(yù)測的最優(yōu)因素水平，以所述因素水平對青稞膳食纖維進行過氧化氫提取，提取率即可顯著提高。本發(fā)明方法簡單易實現(xiàn)，提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品品質(zhì)、降低成本、綠色；不用化學試劑，對青稞膳食纖維結(jié)構(gòu)破壞小，是環(huán)境友好型技術(shù)。