本發(fā)明公開了一種零淀粉的鲆鰈鰨微膠囊開口料的制備方法，所述微膠囊開口料由以下質量百分數(shù)組分組成的原料制備得到：蛋白源原料80%～90%，脂肪源原料6～18%、復合維生素0.5～1%，復合礦物質0.5～1%，黃芪多糖0.5～1%，藤茶黃酮0.5～1%；將蛋白源原料超微粉碎成325～450目的微粉后，與脂肪源原料、復合維生素、復合礦物質、黃芪多糖、藤茶黃酮充分混合；加水調漿后乳化20～30min，制備成20～35%的濃漿，10～20MPa條件下均質；噴霧、干燥、分篩、冷卻后得微膠囊開口料。本發(fā)明不需要額外添加任何的壁材（如淀粉或明膠等），而是靠蛋白源原料中膠原蛋白的膠質包裹著其他原料形成微膠囊顆粒。而且，得到的開口料不僅營養(yǎng)豐富、誘食性好，而且不會產(chǎn)生飼料浪費從而污染水體和環(huán)境。