一種燃料電池系統(tǒng)及其控制裝置和控制方法,能夠不使用檢測燃料濃度的燃料濃度傳感器就可以簡單和精確地控制燃料的濃度,該燃料電池系統(tǒng)包括:燃料電池,通過燃料和水的燃料混合物與氧化劑的電化學(xué)反應(yīng)來產(chǎn)生電能;向燃料電池提供燃料的燃料供給器;和控制裝置,當(dāng)從燃料電池輸出的第一電流和第一電壓的第一點(diǎn)位于基準(zhǔn)電流-電壓曲線之下時(shí),首先增加預(yù)定量的燃料供給量,然后響應(yīng)于從燃料電池輸出的第二電流和第二電壓的第二點(diǎn)的相對(duì)移動(dòng),增加和減少燃料供給量和水供給量中的任一個(gè)。