本發(fā)明公開(kāi)了一種熒光銅納米團(tuán)簇、制備方法及其應(yīng)用，屬于食品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以聚乙烯吡咯烷酮為保護(hù)劑，銅鹽為金屬前驅(qū)物，2?巰基苯并噻唑?yàn)榉€(wěn)定劑，抗壞血酸為還原劑，通過(guò)聲化學(xué)還原法成功制備得到穩(wěn)定性好的水溶性橙色熒光銅納米團(tuán)簇(CuNCs)，所述熒光銅納米團(tuán)簇的熒光強(qiáng)度與乙醇濃度(5％?90％)呈現(xiàn)良好線性關(guān)系關(guān)系。所述熒光銅納米團(tuán)簇可通過(guò)熒光強(qiáng)度的變化檢測(cè)酒精飲品中乙醇含量，并可應(yīng)用于乙醇檢測(cè)試紙，將乙醇檢測(cè)可視化。本發(fā)明方法具有綠色、省時(shí)、靈敏、無(wú)毒等優(yōu)點(diǎn)，而且銅來(lái)源廣泛，展現(xiàn)了該熒光銅納米團(tuán)簇在食品安全檢測(cè)方面的應(yīng)用。