本發(fā)明涉及一種快速鑒別蜂蜜摻假的方法，通過電阻抗光譜檢測辦法，包括以下步驟：（1）篩選待檢測的樣本，按一定比例溶解于蒸餾水中，振蕩器混勻，超聲波超聲排氣，備用；（2）電阻抗光譜測定；（3）等效電路確定；（4）電化學參數(shù)比較。本發(fā)明避免了其他檢測方法中樣品前期處理復雜，過程繁瑣，專業(yè)程度高，不方便操作，費時費力的缺陷，建立了一種簡單、快速、有效、省時、省力的蜂蜜真實性檢測手段。