本發(fā)明屬于小麥麩皮深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種小麥麩皮活性多糖的提取純化方法，其步驟包括：預(yù)處理、脫脂、多糖提取和粗多糖精制，最后對提取的粗品和純化后組分的得率、化學(xué)組成以及免疫調(diào)節(jié)活性進(jìn)行了分析。本發(fā)明小麥麩皮活性多糖的提取純化方法，是利用水提醇沉法制得小麥麩皮多糖粗品，再利用瓊脂糖凝膠柱純化得到具有免疫調(diào)節(jié)活性的多糖，其提取方法簡單，運行成本低，所得的小麥麩皮粗多糖其得率為5.0%，經(jīng)過純化小麥麩皮活性多糖其得率為5.6%，且具有較強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)活性。