本發(fā)明涉及一種利用海藻多糖保鮮楊梅的方法，以新鮮海藻為原料，清洗干凈，切碎，高速組織勻漿，采用濃度為85-90%的乙醇10-12倍體積量浸提6-8h，抽濾后轉(zhuǎn)移至旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀得到海藻多糖粗提液，再用5-8倍體積量的無(wú)水乙醚對(duì)粗提液進(jìn)行萃取，取水層再次采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮后即為海藻多糖；將新摘的楊梅剔除蟲(chóng)害及機(jī)械損傷果，在室溫下浸泡于上述海藻多糖溶液3-5min，晾干，再用聚乙烯薄膜包裝后貯藏；貯藏期間定期檢查，及時(shí)清理異常果實(shí)。本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明以天然海藻多糖為保護(hù)劑來(lái)對(duì)楊梅進(jìn)行保鮮，安全。無(wú)毒、無(wú)公害，可以替換化學(xué)殺菌劑、防腐劑用于楊梅的保鮮，避免了化學(xué)殺菌劑對(duì)環(huán)境的污染、食品安全等問(wèn)題。