本發(fā)明公開了一種無添加劑的豌豆粉絲的加工方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。通過篩選→浸泡→磨漿→調(diào)糊→漏粉、熟化→老化、干燥→檢驗(yàn)、包裝制成成品，本發(fā)明采用半連續(xù)浸泡，此方法浸泡徹底，耗時(shí)少，節(jié)約了水資源，生產(chǎn)的豌豆粉絲營養(yǎng)豐富、口感滑膩、勁道，生產(chǎn)過程不添加任何化學(xué)成分，是一種大眾的、綠色純天然的保健食品。