本發(fā)明涉及一種保健飲品及其生產(chǎn)工藝，其特征在于；是以黑豆并配以動物SOD為原料；采用的工藝流程為：揀選優(yōu)質(zhì)黑豆，清洗干凈，在溫度130℃進(jìn)行干熱處理，進(jìn)行脫皮處理，溫度80℃進(jìn)行熱水浸泡1小時，在磨漿機磨漿，過濾分離，用煮漿機煮漿，進(jìn)行真空脫腥，進(jìn)行復(fù)煮，按重量比20∶5∶1的比例加入添加：動物SOD、香精和砂糖進(jìn)行調(diào)制，均質(zhì)、檢驗、殺菌、灌裝、包裝、入庫。本發(fā)明是一種活性保健飲品，經(jīng)近代醫(yī)學(xué)研究證明，超氧化物歧化酶可清除人體內(nèi)過量的自由基，延緩衰老，推遲老年斑的出現(xiàn)。提高人體對煙霧、輻射、消炎、抑制腫瘤和癌癥、有毒化學(xué)品和有毒藥品的抵抗力，增強肌體對外界的防御能力。