本發(fā)明涉及枸杞深加工領(lǐng)域，本發(fā)明涉及一種低糖及無糖枸杞全粉制備方法，尤其涉及一種低糖及無糖無添加的枸杞全粉及其制備方法。枸杞干果篩檢后，加入冷水，帶水粉碎，固液分離，干燥，粗粉碎，超微粉碎，滅菌、包裝即得。本發(fā)明獲得的枸杞全粉不含單糖，同時最大限度的保存了枸杞干果原有的化學和營養(yǎng)成分，生物利用度高，更適合食用，同時也解決了枸杞常規(guī)粉碎后易結(jié)塊、粘連，影響下步深加工的瓶頸問題。