本發(fā)明公開了一種無花果粽子及制作方法，一種無花果粽子，無花果粽子由以下質(zhì)量份的原料組成：糯米65～75份，無花果16～26份，粽葉8～15份，輔料6～12份。一種無花果粽子的制作方法，包括以下步驟：a、原料挑選；b、糯米、粽葉浸泡；c、餡料處理；d、餡料調(diào)制；e、包裹成型；f、一次蒸煮；g、真空包裝；h、二次蒸煮；i、檢查驗收；j、外包封存；k、入庫。本發(fā)明口感好、軟糯適中不粘牙、有植物清香、吃起來不膩且無其他化學(xué)添加劑，操作工序簡單，美味可口，營養(yǎng)豐富，有益人體健康，適合大眾食用。