本發(fā)明涉及一種鯛魚棒及其制作方法。本發(fā)明所述的鯛魚棒含有以下重量份的組份：鯛魚55-65份，面包粉20-30份、裹漿粉6-8份、泡打粉1.5-2.5份、香辛料0.5-1.5份、鹽0.5-1份、黑芝麻4-6份和淀粉3-5份。經(jīng)歷原料處理、調(diào)味、入味、成型、裹粉、冷凍、檢驗(yàn)包裝等過程，制得鯛魚棒。本發(fā)明制得的鯛魚棒能夠完整保持其原有的營養(yǎng)價(jià)值，不添加色素、香精、香料、防腐劑等任何化學(xué)添加劑，具備味美、外形漂亮、營養(yǎng)豐富、食用方便等優(yōu)點(diǎn)。