本發(fā)明公開了一種富硒鍺活性乳酸菌發(fā)酵劑工藝，是屬于生產(chǎn)活性乳酸菌發(fā)酵劑工藝技術(shù)領(lǐng)域。由富硒鍺普通酸乳發(fā)酵劑，富硒鍺活性益生菌的酸乳發(fā)酵劑，富硒鍺直投式酸乳發(fā)酵劑及發(fā)酵及條件的確定感官化學(xué)酸的測定，富硒鍺能力的測定組成。這種含活性乳酸菌發(fā)酵劑與硒和鍺三者的結(jié)合，所開發(fā)的富硒鍺活性乳酸菌功能性乳制品，能更好地發(fā)揮三者的保健功能，從而推進乳業(yè)制品的發(fā)展，為人們補硒鍺元素防癌，抗腫瘤，抗炎癥，抗病毒，抗衰老，排毒止癢，延年益壽，預(yù)防疾病提高人類的健康水平起到了一定的積極推動作用。