本發(fā)明提供一種快速鑒別豆?jié){中增稠劑的方法，該方法是采用測量微波干燥前后豆?jié){液滴的直徑差大小來判斷豆?jié){中是否含有增稠劑。本發(fā)明的有益效果是方法簡單、快速，易于操作，成本低、速度快、現(xiàn)象明顯，既不需要任何化學(xué)試劑，又不需要操作者具有較強的專業(yè)知識和較強的操作技能，便于推廣和使用。