本發(fā)明涉及一種新型牛肉新鮮度快速無損檢測裝置及方法。解決現有技術中對牛肉新鮮度檢測存在主觀不準確，以及存在檢測設備檢測過程復雜的問題。裝置包括座體，在座體上設置有浮池，在浮池內漂浮有托盤，托盤通過磁力控制移動，在座體上方設置有調整支架，調整支架上設置有照射光源，座體內還設置有控制單元?？刂茊卧ㄟ^對樣品反射光譜數據進行分析，判斷牛肉新鮮度。本發(fā)明的優(yōu)點是采用光譜檢測方式，能對樣品進行無損檢測；裝置結構合理，座體移動阻力小，不會卡殼，操作和維護方便，檢測數據準確。