本發(fā)明屬于無損檢測技術(shù)領(lǐng)域，涉及基于智能手機的中華絨螯蟹內(nèi)部食用品質(zhì)無損檢測方法；步驟為：以不同成熟期的中華絨螯蟹作為樣本，利用基于智能手機的光譜數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)采集樣本的蟹肉、肝胰腺、雌蟹性腺、雄蟹性腺ROI的光譜數(shù)據(jù)，并測定其特征化學(xué)物質(zhì)的含量；對光譜數(shù)據(jù)進行SG平滑濾波預(yù)處理；按照樣本的成熟度結(jié)合蟹肉、肝胰腺、雌蟹性腺、雄蟹性的特征化學(xué)物質(zhì)含量制定中華絨螯蟹內(nèi)部食用品質(zhì)分級指標；將預(yù)處理后光譜數(shù)據(jù)與特征化學(xué)物質(zhì)含量數(shù)據(jù)一一對應(yīng)，通過算法獲得樣本各部位對應(yīng)的特征波長；以特征波長數(shù)據(jù)和食用品質(zhì)分級指標構(gòu)建預(yù)測模型；本發(fā)明具有準確、高效、無損、實時的優(yōu)點，彌補了商品蟹內(nèi)部食用品質(zhì)分級標準的空缺。