本發(fā)明公開了一種基于近紅外光譜技術(shù)快速無損檢測小麥硬度的方法及應(yīng)用，屬于谷物質(zhì)量檢測技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所提供的方法是通過建立小麥硬度的近紅外監(jiān)測模型，利用近紅外光譜儀掃描待檢小麥樣品，獲取樣品近紅外光譜曲線，在對近紅外光譜曲線進行數(shù)據(jù)處理后，再根據(jù)所得數(shù)據(jù)利用檢測模型確定待檢小麥樣品的硬度。本發(fā)明所提供的方法具有成本低、無污染、檢測速度快、客觀性高，并可實現(xiàn)在線分析，不受地域限制，可以進行實時檢測。