本發(fā)明公開了一種基于高光譜空間散射曲線的蘋果硬度無損檢測方法,包括步驟:樣本的選取;高光譜數(shù)據(jù)的采集;硬度的標(biāo)準(zhǔn)值的測定;對(duì)高光譜數(shù)據(jù)的處理;硬度預(yù)測模型的建立和評(píng)價(jià)。本發(fā)明的技術(shù)方案通過獲取攜帶蘋果內(nèi)部組織(與蘋果的硬度直接相關(guān))信息的高光譜空間散射曲線得到空間散射曲線的擬合參數(shù),利用該參數(shù)建立硬度預(yù)測模型,從而能夠利用該模型實(shí)現(xiàn)對(duì)蘋果硬度的檢測。