本發(fā)明公開了一種果蔬表面農(nóng)藥殘留的無損速測方法，包括以下步驟：農(nóng)藥殘留測定光譜參數(shù)的篩選；果蔬表面紫外測試基準(zhǔn)的設(shè)置；果蔬表面農(nóng)藥殘留測試的標(biāo)定；農(nóng)藥殘留定性分析置信度的確定；果蔬表面農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)庫的建立；果蔬表面農(nóng)藥殘留的快速定性分析。紫外光是一種波長在200?400nm的光線，通過紫外光照射以及反射形成的紫外光譜或數(shù)據(jù)能夠檢測到幾乎所有農(nóng)藥中的小分子，在此基礎(chǔ)上通過以上步驟，本發(fā)明能夠?qū)⒐弑砻鎸嶋H的紫外光譜或數(shù)據(jù)與已經(jīng)預(yù)存的各種情況下的紫外光譜或數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，快速判斷出當(dāng)前果蔬表面的紫外光譜或數(shù)據(jù)與哪種情況下的紫外光譜或數(shù)據(jù)更加符合，從而快速得出果蔬表面是否具有農(nóng)藥殘留的定性分析結(jié)果。