本發(fā)明公開的一種基于光子輻射檢測禽蛋新鮮度的方法,用蒸餾水洗凈待測禽蛋,并對表面消毒,在黑暗中放置1-10分鐘,應用基于單光子檢測的測量系統(tǒng)測定禽蛋的自發(fā)光子輻射ISL;將禽蛋用外來強激發(fā)光照射一定時間,用基于單光子檢測的測量系統(tǒng)測定其受光激發(fā)后在一定時間T內的延遲發(fā)光,經過數學擬合獲得在該時間T內的延遲發(fā)光積分強度I(T);定義禽蛋的狀態(tài)參量Q值和新鮮度K,根據禽蛋的新鮮度K值的大小評價該禽蛋的新鮮程度,評價標準如下:K值的大小在0～1之間,禽蛋的K值越接近于0,該禽蛋越新鮮;K值越接近于1,該禽蛋的新鮮度越差。本方法具有快速、精確、無損的特點,并通過實驗證明了這種方法的可靠性和可操作性。